Вакансии ООО "БРАСОВСКИЕ СЫРЫ"

Ведение процесса производства сливочного масла на поточных линиях различных типов и в маслоизготовителях непрерывного действия.

 Регулирование режима пастеризации, дезодорации и маслообразования, правильности работы машин, аппаратов по контрольно-измерительным приборам. Сепарирование сливок, регулирование уровня сливок в промежуточных баках и накопительных ваннах по показаниям приборов. Регулирование режимов поступления сливок, их сбивания, обработки, промывки масляного зерна по контрольно-измерительным приборам.

 Наблюдение за состоянием и работой маслоизготовителя.

Коммуникабельность, ответственность

Ведение процесса производства нежирного сыра.

 Наполнение ванн обезжиренным молоком и пахтой в установленной пропорции.

 Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов.

Наблюдение за процессом свертывания.

Определение готовности сгустка.

Разрезка сгустка, постановка, обработка зерна.

Сливание сыворотки.

Посолка сыра в зерне в соответствии с технологической инструкцией.

Формование сыра.

Ответственность, коммуникабельность, отсутствие вредных привычек

Выполнение лабораторных анализов, измерений. Осуществление контроля сырья и вспомогательных материалов контроль готовой продукции, контроль технологического процесса.

Ответственность, коммуникабельность

Проводит лабораторные анализы, испытания и другие виды исследования сырья, полуфабрикатов, материалов и готовой продукции для определения соответствия действующим техническим условиям и стандартам. Осуществляет  микробиологический контроль по стадиям  производства и контроль готовой продукции. 

Ответственный, коммуникабельный

Ремонт и наладка контрольно ихмерительных приборов

Коммуникабельность, дисциплинированность