Кутейко Владимир Анатольевич

Внеплановая выездная проверка

Проверки обращения вх. № 5430 от 06.11.2015г., на нарушения санитарного законодательства в организации общественного питания «Патрик Мари № 6» индивидуального предпринимателя Кутейко Владимира Анатольевича, расположенной по адресу г. Краснодар, ул. 1 Мая, 168 Со слов заявителя в кафе-кулинарии «Патрик Мари» хранение для последующей реализации продуктов питания собственного производства осуществляется с нарушениями сроков хранения: кондитерские и выпечные изделия находятся в реализации по истечении сроков годности с переклеенными стикерами. Сотрудниками кафе, осуществляющими работу, связанную с производством, хранением и реализацией пищевой продукции, не соблюдаются правила личной гигиены при посещении туалета. В производственных цехах текущая и генеральная уборка помещений, а также санитарная обработка технологического оборудования проводится несвоевременно: заявитель указывает на грязное содержание вытяжной вентиляционной системы, раковины, углов и стен за технологическим оборудованием, на несвоевременное размораживание низкотемпературной холодильной камеры, засоры в раковине. В организации не проводятся мероприятия по дезинсекции – заявитель указывает на наличие тараканов. Указанные нарушения создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан, инфекционных заболеваний: сальмонеллеза, дизентерии, гепатита "А", острых кишечных инфекций и массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений)