Повар

Обязанности

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам согласно утвержденному меню

Соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления.

Оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Общие требования

Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания

Назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними.

Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.

Требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий.

Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий с использованием специализированного программного обеспечения.

Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, при их тепловой обработке.

Процессы и режимы приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств блюд, напитков и кулинарных изделий.

Технологии наставничества и обучения на рабочих местах.

Принципы ХАССП в организациях общественного питанияТребования охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организациях питания.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Адрес

Ленинградская область, Выборгский район, Поляны поселок
Детский оздоровительный лагерь "Фрегат"

Работодатель

Сокращенно СПБ ГБУ "ЦОО "МОЛОДЕЖНЫЙ"
Официально САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР ОЗДОРОВЛЕНИЯ И ОТДЫХА "МОЛОДЕЖНЫЙ"
ОГРН 1037843027089 (от 3 февраля 2003 года)
ИНН 7825357195
Постановка на учет Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №16 по Санкт-Петербургу, 16 января 2007 года
Вид деятельности Деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления
Регион Санкт-Петербург
Адрес
Директор Короткова Юлия Валериевна

Похожие вакансии

2. врач-офтальмолог
ГБУЗ ЛО "ПОДПОРОЖСКАЯ МБ"
от 40000 руб.
3. Медицинская сестра участковая
ФГБУЗ ЦМСЧ №38 ФМБА РОССИИ
от 25000 руб.
4. Врач-педиатр
ФГБУЗ ЦМСЧ №38 ФМБА РОССИИ
от 75000 руб.
5. экономист
ЛОГБУ "ТОСНЕНСКИЙ СРЦН "ДЕЛЬФИНЁНОК"
от 35000 руб.
6. Фармацевт
ООО "АПТЕЧНЫЙ СКЛАД "ТВЕРЬ"
от 41000 руб.
7. Психолог в социальной сфере
ЛОГБУ"ВОЛХОВСКИЙ ПНИ"
от 35000 руб.
8. Врач-педиатр
ГБОУ ЛО "СЯСЬСТРОЙСКАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ"
от 36000 руб.
10. Фармацевт
ООО "АПТЕЧНЫЙ СКЛАД "ТВЕРЬ"
от 41000 руб.


Вакансия "Повар" от СПБ ГБУ "ЦОО "МОЛОДЕЖНЫЙ" опубликована 5 августа 2024 года.

Источник информации — ОБВ "Работа в России".