Повар

Обязанности

обеспечивать доброкачественное приготовление пищи;

строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;

соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов;

выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий;

перебирать зелень, плоды, удалять дефектные экземпляры, посторонние примеси;

 очищать картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений;

размораживать рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу; разделывать сельдь и обрабатывать субпродукты;

 осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления;

отпускать готовые блюда строго по чекам;

вечером предыдущего дня подготавливать продукцию на следующий день;

соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;

по окончании рабочего дня приводить рабочее место в порядок, мыть плиты, стойки.

выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;

уметь пользоваться оборудованием и следить за его сохранност

Общие требования

На должность повара столовой принимаются лица не моложе 18 лет, имеющие профессиональное среднее или высшее образование по специальности «Повар», «Организация общественного питания»

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии