Повар

Обязанности

1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий.

2. Участвовать в составлении меню на каждый день.

3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность варки.

4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты со склада, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка.

5. Обеспечивать:

-        правильное хранение и расходование продуктов по назначению;

-        гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями.

6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

7. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭС.

8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению.

10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

12. Проводить заготовку продуктов и овощей.

13. Следить за санитарным состоянием пищеблока, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте.

14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологии приготовления пищи.

15. Проходить медицинский осмотр строго по установленному графику.

Общие требования

Чистоплотность;

Отвестственность;

Пунктуальность

Требования к образованию

Адрес

Работодатель

Похожие вакансии