Повар
Обязанности |
||
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др. ; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов. |
Общие требования |
||
На должность повара принимается лицо, имеющее среднее-профессиональное образование и стаж работы от 2-х лет. Обязательно должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки основы рационального питания виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. ) способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Город Санкт-Петербург, Казанская улица, д.3 лит.А |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "МЕЛИБРАН ВЕРДИ" |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МЕЛИБРАН ВЕРДИ" |
ОГРН | 1217800037707 (от 11 марта 2021 года) |
ИНН | 7802890960 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №9 по Санкт-Петербургу, 17 апреля 2023 года |
Вид деятельности | Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания |
Регион | г. Санкт-Петербург |
Адрес | 191186, г. Санкт-Петербург, МО № 78, ул. Казанская, д. 3, литера А, помещ. часть ПОМЕЩЕНИЯ 1-Н (часть ЧАСТИ ПОМЕЩЕНИЯ 20) |
Телефон | — |
— | |
Генеральный директор | Бабякина Татьяна Ивановна |
Уставный капитал | 100,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | Шеф-повар
ООО "РИТМ" |
от 29000 руб. |
2. | Мойщик посуды (ССР-180)
ГУП "ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕТРОПОЛИТЕН" |
от 36052 руб. |
3. | Кухонный Работник
ООО "СЕВЕРНАЯ СТОЛИЦА" |
от 32000 руб. |
4. | старший портье
АО "РУБИН" |
от 42000 руб. |
5. | Повар (ССР-182)
ГУП "ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕТРОПОЛИТЕН" |
от 37791 руб. |
6. | Техник по наладке и испытаниям
ООО "РАЗЪЕЗЖАЯ 3" |
от 40000 руб. |
7. | Повар
ООО "ЦИНЬ" |
от 28000 руб. |
8. | Повар (ССР-001)
ГУП "ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕТРОПОЛИТЕН" |
от 44861 руб. |
9. | Горничная
ООО "КРАВТ" |
от 33000 руб. |
10. | Буфетчик
ООО "СЕВЕРНАЯ СТОЛИЦА" |
от 40000 руб. |
Вакансия "Повар" от ООО "МЕЛИБРАН ВЕРДИ" опубликована 3 июня 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".