Повар
Обязанности |
||
Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки: рыбы заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного и др. ; супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи; диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах; рассольников; блюд из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жареного мяса натурального с гарнирами, сельскохозяйственной птицы, фаршированной яблоками или картофелем, и др. Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста: волованов, крутонов, тарталеток. Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов. |
Общие требования |
||
рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой и др. ); способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд и кулинарных изделий; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Город Санкт-Петербург, Кораблестроителей улица, д. 14, лит
д. 14, литера А, пом. 29, часть нежил. пом. 7-Н |
Работодатель |
|
Сокращенно | ООО "БАЛТИЕЦ" |
Официально | ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БАЛТИЕЦ" |
ОГРН | 1237800120546 (от 20 октября 2023 года) |
ИНН | 7801727707 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №16 по Санкт-Петербургу, 20 октября 2023 года |
Вид деятельности | Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания |
Регион | г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ |
Адрес | 199226, г. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, МО Морской, ул. Кораблестроителей, д. 14, литера А, помещ. 29, часть НЕЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ 7-Н |
Телефон | — |
— | |
Генеральный директор | Кондрашова Мария Анатольевна |
Уставный капитал | 100,000 руб. |
Похожие вакансии |
||
1. | Официант на завтраки
ООО "МОЙКА 22" |
от 47000 руб. |
2. | Повар
ООО "РОДОС" |
от 27000 руб. |
3. | Шеф повар
ООО "ПЕРСИЯ" |
от 35000 руб. |
4. | Горничная
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 50000 руб. |
5. | Горничная
ООО "КРАВТ" |
от 33000 руб. |
6. | Супервайзер хозяйственной службы
ООО "МОЙКА 22" |
от 55000 руб. |
7. | Сотрудник гостевой прачечной
ООО "МОЙКА 22" |
от 42000 руб. |
8. | Мойщик посуды
ООО "РДВ-СОФТ" |
от 40000 руб. |
9. | Подносчик багажа
ООО "МОЙКА 22" |
от 40000 руб. |
10. | Техник по наладке и испытаниям
ООО "РАЗЪЕЗЖАЯ 3" |
от 40000 руб. |
Вакансия "Повар" от ООО "БАЛТИЕЦ" опубликована 17 мая 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".