Повар
Обязанности |
||
Повар должен знать: 2. 1. Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов; 2. 2. Рецептуру, технологию приготовления, требования к качеству порционирования блюд и кулинарных изделий; 2. 3. Оформление и подачу блюд и кулинарных изделий; 2. 4. Основы рационального питания; 2. 5. Товароведную характеристику сырья; 2. 6 Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий; 2. 7. Основные критерии безопасности кулинарной продукции превышающих допустимые уровни в соответствии с Медико-биологическим требованиями и санитарными нормами качества; 2. 8 Виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий; 2. 9. Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке; 2. 10. Ароматические вещества и способы их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; 2. 11. Действующие сборники рецептур, технологические инструкции и правила пользования ими; 2. 12. Правила составления меню, заявок на продукты. |
Общие требования |
||
коммуникабельность, дисциплинированность, чистоплотность, умение работать в команде. |
Требования к образованию |
||
Среднее профессиональное |
Адрес |
||
Иркутская область, Город Иркутск, Лермонтова улица, дом: ДОМ 92;
центральный вход, со стороны остановки транспорта, напротив Технического университета |
Работодатель |
|
Сокращенно | ГБПОУ ИО ИТАС |
Официально | ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ "ИРКУТСКИЙ ТЕХНИКУМ АРХИТЕКТУРЫ И СТРОИТЕЛЬСТВА" |
ОГРН | 1033801752467 (от 9 февраля 2003 года) |
ИНН | 3812014193 |
Постановка на учет | Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы №22 по Иркутской области, 2 марта 1994 года |
Вид деятельности | Образование профессиональное среднее |
Регион | г. Иркутск, Иркутская область |
Адрес | |
Телефоны | 8 (395) 241-20-51, 8 (395) 341-18-76, 8 (395) 504-45-57 |
[email protected] | |
Директор | Михайлов Борис Анатольевич |
Похожие вакансии |
||
1. | педагог-психолог
МБОУ "СОШ №1" |
от 30000 руб. |
2. | Учитель (преподаватель) математики
МБОУ "СОШ №1" |
от 25473 руб. |
3. | Учитель математики
МБОУ Г.ИРКУТСКА СОШ №3 |
от 25000 руб. |
4. | Учитель (преподаватель) биологии
МОУ ШКОЛА №3 Г. ЧЕРЕМХОВО |
от 26000 руб. |
5. | Микробиолог
АО "ПАДУН-ХЛЕБ" |
от 42857 руб. |
6. | Учитель
МОУ СОШ №2 УКМО |
от 30000 руб. |
7. | Заместитель директора (ОБЖ)
МАОУ Г. ИРКУТСКА СОШ №63 |
от 30000 руб. |
8. | Ведущий бухгалтер
МБОУ Г. ИРКУТСКА СОШ №5 |
от 30000 руб. |
9. | Подсобный рабочий
МКОУ "ШКОЛА - ИНТЕРНАТ №5 Г. НИЖНЕУДИНСК" |
от 30787 руб. |
10. | Педагог дошкольного образования
МБДОУ Г. ИРКУТСКА ДЕТСКИЙ САД №155 |
от 30000 руб. |
Вакансия "Повар" от ГБПОУ ИО ИТАС опубликована 22 апреля 2024 года.
Источник информации — ОБВ "Работа в России".