Вакансии ООО "ГРАНД"

работа поваром в мясном цеху - разделка кускового мяса и птицы, рыбы; - приготовление порционных заготовок, полуфабрикатов; - учет отпускаемой продукции; - соблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд; - соблюдение чистоты на рабочем месте и поддержание стандартов компании к рабочему месту; - участие в генеральных уборках и в инвентаризации.

график работы 2/2

оформление по ТК РФ

- рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиямхранения и раздаче всех видов мясных блюд и кулинарных изделий;- кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственнойптицы и кролика, признаки и органолептические методы определения ихдоброкачественности;- принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловойобработки продуктов;

• Приготовление теста. Пекарь должен подготовить тесто, следуя рецептуре и учитывая необходимые пропорции ингредиентов.

• Формование изделий. Следующим этапом является формование хлебобулочных изделий, включая булочки, багеты, пирожные и многое другое.

• Выпекание. Пекарь заботится о том, чтобы изделия были равномерно пропечены и имели золотистую корку.

• Декорирование. В некоторых случаях пекарь может участвовать в декорировании изделий, добавляя глазурь, орехи или другие украшения.

• Соблюдение стандартов безопасности. Пекари должны соблюдать стандарты безопасности пищевого производства, чтобы обеспечить качество и безопасность продукции

график работы 2/2

оформление по ТК РФ

• пекарь должен знать
• технологическими аспектами изготовления хлебобулочных изделий;
• настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы;
• способами анализа степени готовности заготовок к выпеканию и качества готовых изделий;
• вариантами регулировки длительности выпекания хлебобулочной и мучнисто-кондитерской продукции и ухода за пекарной камерой (с помощью своевременного увлажнения);
• факторами, которые оказывают влияние на выход хлеба, и методиками их расчетов;
• техническими характеристиками печи и коэффициентами ее производительности;
• требованиями и госстандартами, распространяющимися на хлебобулочную и мучнисто-кондитерскую продукцию;
• строением, конструктивными особенностями и порядком управления кухонным оборудованием.

• Поиск новых поставщиков.

• Анализ рынка, отслеживание динамики цен и выбор наиболее выгодных ценовых предложений.

• Ведение переговоров о поставках.

• Контроль наличия товаров и своевременное пополнение складских запасов.

• Контроль качества продукции и сроков отгрузки

офрмление по ТК РФ

работа рядом с домом

дружный коллектив

• Менеджер должен знать:
• основы рыночной экономики, предпринимательства и ведения бизнеса;
• текущую ситуацию на рынке закупок;
• типовое содержание договоров купли-продажи и поставки, требования к их оформлению;
• ассортимент, классификацию, характеристики и назначение закупаемых товаров, работ или услуг;
• методы, стратегию и тактику ценообразования;
• принципы организации закупок;
• действующие формы учета и отчетности;
• этику делового общения и правила установления деловых контактов;
• методы обработки информации с использованием средств коммуникации и связи, компьютеров.

• пользоваться средствами охраны и пожаротушения;

• вести наблюдение за изображениями на мониторах;
• проводить обходы подконтрольных помещений;
• находить неисправности средств защиты внешнего и внутреннего периметра объекта, признаки проникновения на объект;
• определять причины возникновения сигналов об угрозах объекту;
• использовать кнопку экстренного вызова полиции, активировать ее скрыто от нарушителей, если они поблизости;
• знать по фотографиям руководителей компании, которые могут проходить на объект в любое время;
• применять средства обнаружения запрещенных к проносу на объект предметов;
• предъявлять обоснованно и тактично требования о прекращении правонарушений;
• оказывать первую помощь пострадавшим;
• пользоваться противогазом, спецодеждой и другими средствами индивидуальной защиты;
• оценивать обстановку при возникновении чрезвычайных ситуаций и применять физическую силу;
• взаимодействовать с сотрудниками полиции и аварийных служб.

Охрана объекта: проверка его целостности, обход, видеонаблюдение, организация контрольно-пропускного режима.

Обеспечение безопасности сотрудников и посетителей объекта.

коммуникабельность, дисциплинированность, ответственность, внимательность