Вакансии ООО "АЭРО ФУД"

Подготовка производственного инвентаря, содержание посуды и инвентаря в чистоте, помощь в заготовках

График сменности 2/2

Опыт работы желательно, но не обязательно; наличие медицинской книжки, соблюдение стандартов и правил компании

Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд; взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам; очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка; перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров; обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов; подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке; потрошение и разделка рыбы и других продуктов; обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара; комплектация блюд и их передача на вынос; отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения; работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд; текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов; текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности; информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах; ведение журнала для учета расходуемых продуктов; соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря 

График сменности 2/2

Наличие профильного образования и опыта работы (не всегда); выполнение всех санитарно-эпидемиологических норм и правил гигиены; производство еды с соблюдением технологии приготовления и рецептуры блюд; знание сроков и условий хранения продуктов; периодическое прохождение медосмотров 

Общее управление рестораном, стратегическое планирование;регулярные проверки технического состояния ресторана; разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; координация финансовой деятельности; формирование ценовой политики; планирование закупок, работа с поставщиками; контроль резервов на складе, инвентаризация; разработка меню в «соавторстве» с шефом; контроль над технологическими процессами приготовления блюд; учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения; контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; контроль обслуживания всех гостей (особенно ВИП-персон); разрешение конфликтных ситуаций; общение с представителями проверяющих инстанций; ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.)

График сменности 2/2

• Опытный пользователь ПK
• Стрессоустойчивость
• Исполнительность
• Ответственность
• Четкая и грамотная речь
• Умение при общении с гостями находить пути решения при возникновении конфликтных ситуаций

Встречает посетителей, знакомит их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков, консультирует по характеристикам напитков и закусок; предоставляет меню посетителям для ознакомления и выбора напитков и закусок; оказывает помощь посетителям в выборе напитков и закусок; производит обслуживание посетителей; осуществляет уборку посуды; производит расчет с посетителями согласно стоимости; выдаёт покупателям (клиентам) при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт в момент оплаты отпечатанные контрольно-кассовой техникой кассовые чеки

График работы уточняется при собеседовании; медицинская комиссия за счет работодателя; обучение

Коммуникабельность, владение культурой общения

Уборка производственных помещений

дисциплинированность. аккуратность