Вакансии АГРЫЗСКОЕ РАЙПО

соблюдение помещений здания и цехов кафе в чистом виде, соблюдение Сан Пин,  

куммуникабельность, дисциплинированность. добросовестное, ответственое отношение к поручаемой работе, 

Приготовление  мучного теста и начинок различного вида;

выпечка мучных, кулинарных изделий различного вида

выпечка мучных кондитерских изделий;

работа в нофом цехе с обновленным электрооборудованием. печи, духовые шкафы, электроплиты.

дисциплинированность, исполнительность, желание трудиться и зарабатываить,  расширять свои умения, творческий подход к своему труду, предложение  новых идей

-Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности  кафе и буфета, направляет    деятельность   на  совершенствование   услуг  общественного питания, повышение  качества  и  конкурентоспособности  оказываемых услуг и реализуемой  продукции с учетом потребностей населения.-Принимает заявки на проведение банкетов, торжественных и других мероприятий, связанных с предоставлением услуг общественного питания. Организует их подготовку и предоставление услуг с учетом пожеланий клиентов-  утверждает   ассортиментный   перечень  блюд,  изделий,  напитков   -Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, вносит предложения о внедрении новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания потребителей услуг общественного питания. -Обеспечивает условия для качественного обслуживания потребителей услуг общественного питания.- Организует учет оказываемых услуг и обеспечивает представление отчетности о деятельности руководству Агрызского райпо.-Занимается маркетингом и продвижением. Разрабатывает и внедряет маркетинговые стратегии, для привлечения клиентов

наличие опыта работы на предприятиях  общественного питания, а также  наличие организаторских навыков, умение  руководить коллективом.

Технолог общественного питания обязан:

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. 

Информировать руководителей о замеченных проблемах в производственных процессах.

Участвовать в планировании технологических процессов на предприятии.

Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд.

Участвовать в разработке ассортимента продукции и составлении меню.

Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания.

Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства.

Составлять технические  задания в зоне своей ответственности.

Отслеживать установленный порядок технологических процедур.

Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании.

Технолог общественного питания должен знать: правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания,   технологию производства продукции общественного питания,  санитарно-гигиенические и технологические требования, сборники рецептур блюд и кулинарных изделий,  систему организации общественного питания и обслуживания посетителей.

• Продажа и 
• обслуживание покупателей на кассе (наличный и безналичный расчет);
• Прием товара;
• Выкладка товара на витрине;

• Опыт работы в розничной торговле, как преимущество (но рассмотрим кандидатов и без опыта);
• Навыки общения с людьми

содержание рабочего места и инструментария в чистоте и порядке; контроль наличия всех необходимых для приготовления блюд компонентов и их качества; соблюдение правил хранения ингредиентов и готовых блюд; выпечка, приготовление и оформление кондитерских изделий в соответствии с технологической картой; упаковка  готовой продукции 

среднее профессиональное образование, специальная подготовка, опыт работы кондитером не менее 1 года,

работник должен знать: технологии изготовления кондитерских изделий; правила работы со специализированными инструментами и оборудованием;  правила и сроки хранения ингредиентов и готовых блюд; методы определения качества продуктов; свойства кулинарных добавок – красителей, разрыхлителей, специй и т.д.; полную классификацию кондитерских изделий;

личностные качества: , дисциплинированность, творческий подход